Israël
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La Galilée est la région viticole la plus septentrionale d'Israël et l'une des cinq grandes régions du pays. Elle se divise en Haute Galilée, Basse Galilée et plateau du Golan, qui fournissent ensemble l'essentiel des vins haut de gamme israéliens ; le Golan y est souvent tenu pour la zone la plus qualitative.
Ses vignobles d'altitude, comme ceux de la crête de Ramim près de la frontière libanaise, accueillent notamment la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay. Golan Heights Winery, fondée en 1983 à Katzrin et connue pour ses vins Yarden, et sa cave sœur Galil Mountain Winery, créée en 2000 près du kibboutz Yiron en Haute Galilée, en sont les producteurs les plus connus.
