Fiche technique
- Type
- Vin rosé
- Appellation
- Bourgogne Côte Saint-Jacques AOC
- Région
- Bourgogne, France
- Cépages
- Pinot Gris
- Alcool
- 12,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 0 à 1 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2025 à 2026.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, fruits rouges.
À table
Charcuterie, amuse-bouches, entrées, poissons, légumes, volailles, épicés.
Le producteur
Domaine Alain Vignot
Le Domaine Alain Vignot est établi à Paroy-sur-Tholon, dans l'Yonne, et cultive l'essentiel de ses vignes sur la Côte Saint-Jacques, coteau de silex et de calcaire qui domine la vallée de l'Yonne à Joigny. En 1970, Alain Vignot n'exploite que 1,6 hectare environ.
Voir le producteur →L'appellation
Bourgogne Côte Saint-Jacques AOC
La dénomination géographique Côte Saint-Jacques complète l'appellation Bourgogne sur un coteau de Joigny, dans l'Yonne, ce qui en fait le vignoble le plus septentrional de la Bourgogne.
Découvrir l'appellation →Vous avez ce vin en cave ?
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