À propos de l'appellation

La dénomination géographique Côte Saint-Jacques complète l'appellation Bourgogne sur un coteau de Joigny, dans l'Yonne, ce qui en fait le vignoble le plus septentrional de la Bourgogne. Elle ne couvre qu'une quinzaine d'hectares, plantés sur des argiles à silex qui reposent sur la craie du Turonien, et son nom s'écrit toujours accolé à celui de Bourgogne.

On y produit des rouges de pinot noir, des blancs de chardonnay et un vin gris, spécialité historique de Joigny, autrefois assemblé de plusieurs cépages et aujourd'hui le plus souvent issu du seul pinot gris. Le domaine Alain Vignot, l'un des producteurs historiques du coteau, y élabore un vin gris de pinot gris, aux côtés notamment des domaines Christophe Lepage et Cyril Houzé.