Mayacamas Cabernet Sauvignon
Mount Veeder AVA · Californie, États-Unis
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Mount Veeder AVA
- Région
- Californie, États-Unis
- Cépages
- Cabernet Sauvignon
- Alcool
- 13,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 6 à 25 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2032 à 2051.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
L'immigrant allemand J.H. Fisher, marchand de cornichons à San Francisco, bâtit en 1889 la winery et sa distillerie voisine avec des pierres ramassées sur place, sur le mont Veeder ; ruiné par le tremblement de terre de 1906, il perd la propriété, vendue aux enchères en 1906. Jack et Mary Taylor la rachètent en 1941, la rebaptisent Mayacamas et y plantent chardonnay puis cabernet sauvignon, obtenant leur licence de production en 1947. Perché entre 550 et 730 mètres d'altitude à la frontière de la Sonoma, le domaine cultive aujourd'hui son cabernet sauvignon selon un style délibérément tannique et austère dans sa jeunesse, conçu pour un très long vieillissement en cave.
Le producteur
Mayacamas Vineyards
En 1889, l'immigrant allemand John Henry Fisher construit avec des pierres ramassées sur place un chai et une distillerie sur le mont Veeder, plantant du zinfandel sous le nom de Fisher & Sons, avant d'acheminer son vin en barriques par des sentiers de montagne escarpés jusqu'à la rivière Napa, puis par barge jusqu'à…
Voir le producteur et ses 4 vins →L'appellation
Mount Veeder AVA
Mount Veeder est une sous-appellation de la Napa Valley, reconnue en 1990, située sur les pentes des monts Mayacamas, au sud-ouest de la vallée, à l'ouest de Yountville et de Napa. Les vignes y sont plantées entre 180 et plus de 700 mètres d'altitude, sur des sols anciens et pauvres, d'origine marine.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Mayacamas Vineyards
Vous avez ce vin en cave ?
Scannez l'étiquette, l'application retrouve la fiche, suit la période de garde et vous prévient quand la bouteille est prête. Gratuite, sans publicité.
Télécharger dans l'App StoreSur ordinateur ? Créer un compte sur le site · Déjà membre ? Se connecter
