À propos de l'appellation

Le Banyuls Grand Cru, reconnu en 1962, est une appellation de vins doux naturels produite sur la même aire que le Banyuls, sur la Côte Vermeille, dans les Pyrénées-Orientales. Elle impose des règles plus strictes : au moins 75 % de Grenache noir, une macération d'au moins cinq jours et un élevage oxydatif d'au moins trente mois en fût.

Les vins sont complexes, aux notes de fruits secs, de pruneau, de cacao, de café et d'épices, et ils peuvent vieillir des décennies. La mention Rancio désigne des vins aux notes oxydatives prononcées, de noix et de rancio.