L'appellation Blaye, reconnue en 1936, couvre la rive droite de la Gironde, autour de la citadelle de Blaye, et elle est réservée à des vins rouges issus de règles plus strictes que ceux des Côtes de Bordeaux, notamment en termes de densité de plantation et d'élevage. Les autres vins du secteur sont revendiqués sous la dénomination Blaye Côtes de Bordeaux.
Les vins, uniquement rouges, assemblent Merlot, majoritaire, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec, sur des sols argilo-calcaires, argileux et sablo-graveleux. Ils sont structurés, aux notes de fruits noirs et d'épices, et aptes au vieillissement.
