À propos de l'appellation

Le Cabernet d'Anjou, reconnu en 1964, est une appellation de vins rosés de l'Anjou, produite sur une grande partie du Maine-et-Loire, ainsi que dans quelques communes des Deux-Sèvres et de la Vienne. C'est l'un des principaux rosés d'appellation de France en volume.

Les vins sont issus de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ils sont demi-secs ou moelleux, avec un sucre résiduel minimal, ce qui les distingue du Rosé de Loire, sec. Ils sont fruités, aux notes de fraise, de framboise et de groseille, et peuvent vieillir quelques années, développant des notes plus confites.