À propos de l'appellation

Canon-Fronsac est une appellation de la rive droite de Bordeaux, reconnue en 1939, enclavée dans l'aire de Fronsac, à l'ouest de Libourne. Elle couvre une partie des communes de Fronsac et de Saint-Michel-de-Fronsac, sur les coteaux les plus élevés et les plus calcaires du Fronsadais, qui dominent la Dordogne.

Les vins, uniquement rouges, sont dominés par le Merlot, avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Ils sont structurés, aux notes de fruits noirs, d'épices et de minéral, et aptes au vieillissement. L'appellation est souvent considérée comme le cœur qualitatif du Fronsadais.