Toscane · Italie
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Le Carmignano est produit à l'ouest de Florence, dans la province de Prato, sur les communes de Carmignano et de Poggio a Caiano. En 1716, le grand-duc Cosme III de Médicis le rangea parmi les quatre zones viticoles protégées de Toscane. Reconnu en DOC en 1975, il est devenu DOCG en 1990.
La particularité historique du Carmignano est l'utilisation du Cabernet, dont la présence est attestée depuis le XVIIIe siècle, bien avant l'arrivée des Super Toscans. Le vin doit contenir au moins 50 % de Sangiovese, avec 10 à 20 % de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc. La même zone produit le Barco Reale di Carmignano, plus jeune, et un Vin Santo.
