À propos de l'appellation

Le Côtes d'Auvergne AOC est une appellation du Puy-de-Dôme, dont le vignoble s'étend autour de Clermont-Ferrand. Elle a été reconnue en appellation d'origine contrôlée par le décret du 25 octobre 2011. Son cahier des charges prévoit cinq dénominations géographiques complémentaires : Boudes, Chanturgue, Châteaugay et Madargue pour les vins rouges, Corent pour les rosés.

Les rouges et les rosés reposent sur le Gamay, qui doit représenter au moins la moitié de l'encépagement, complété par le Pinot Noir ; les blancs sont issus du Chardonnay. L'appellation compte environ 250 hectares en production, et Châteaugay en est la dénomination la plus importante en volume.