À propos de l'appellation

Le Pacherenc du Vic-Bilh est une appellation de vins blancs du Sud-Ouest, reconnue en 1948, produite sur la même aire que Madiran, à cheval sur le Gers, les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées-Atlantiques. Son nom viendrait de l'expression gasconne pachets en rengs, piquets en rangs, et de Vic-Bilh, vieux pays.

Les vins sont issus de Petit Manseng, de Gros Manseng, de Petit Courbu et d'Arrufiac, cépage local. Ils sont produits en sec et en moelleux, ces derniers provenant de raisins passerillés sur pied, récoltés tardivement, parfois jusqu'en décembre. Ils présentent des notes de fruits exotiques, d'agrumes et de miel, équilibrées par une forte acidité.