Le Soave Superiore est une DOCG de Vénétie, reconnue en 2001, produite sur les collines de la zone du Soave, à l'est de Vérone. Elle impose des rendements plus faibles et un vieillissement plus long que le Soave DOC, et elle est réservée aux vins issus de vignes situées sur les coteaux.
Les vins sont issus d'au moins 70 % de Garganega, complétée de Trebbiano di Soave ou de Chardonnay. Ils sont frais, structurés, aux notes d'amande, de fleurs, de fruits blancs et de minéral volcanique. La Riserva impose un vieillissement d'au moins deux ans. La mention Classico désigne les vins de la zone historique.
