Western Cape · Afrique du Sud
Western Cape · Afrique du Sud
Western Cape est une unité géographique (geographical unit) du système sud-africain Wine of Origin, instauré en 1973 ; ces unités de niveau provincial y ont été ajoutées le 2 avril 1993. Elle couvre presque toutes les appellations du pays, hors Northern Cape, et regroupe notamment Coastal Region, Breede River Valley, Klein Karoo, Olifants River et Cape South Coast. Elle concentre bien plus de 90 % des vignobles et des caves d'Afrique du Sud.
La mention WO Western Cape autorise l'assemblage de raisins venus de toute cette zone, d'où son usage fréquent pour les cuvées interrégionales. Les styles vont des rouges structurés de type rhodanien aux sauvignons blancs aromatiques des vignobles rafraîchis par les vents de l'Atlantique ; le chenin blanc est le cépage le plus planté du pays. Groot Constantia et Klein Constantia comptent parmi les domaines historiques de la zone.
