À propos de l'appellation

Constantia est un quartier viticole de la ville du Cap, en Afrique du Sud, situé sur les pentes orientales de la montagne de la Table, entre la ville et False Bay. C'est le plus ancien vignoble du pays : le gouverneur Simon van der Stel y fonda en 1685 le domaine de Groot Constantia.

Au XVIIIe et au XIXe siècle, le Vin de Constance, vin doux de Muscat, était réputé dans toute l'Europe, et Napoléon s'en faisait livrer à Sainte-Hélène. Le domaine Klein Constantia a relancé ce vin en 1986. Le climat frais, tempéré par les deux océans, convient aujourd'hui au Sauvignon Blanc, au Sémillon et au Chardonnay.