À propos du cépage

L'alicante bouschet, ou alicante henri bouschet, est un cépage rouge créé en France en 1866 par Henri Bouschet, par croisement entre le petit bouschet et le grenache. Il est un cépage teinturier : sa pulpe est colorée, ce qui donne des vins très foncés. Productif, il a d'abord servi à renforcer la couleur de vins plus pâles.

Largement planté en Languedoc au XXe siècle, il est aujourd'hui en net recul en France. Il est en revanche devenu un cépage réputé au Portugal, en particulier dans l'Alentejo, où il donne des vins concentrés et aptes au vieillissement. En Espagne, sous le nom de garnacha tintorera, il est cultivé en Castilla-La Mancha, en Galice et dans la région d'Alicante. On le trouve aussi en Californie, où il était apprécié pendant la Prohibition, et au Chili.