Cépage rouge
Cépage rouge
Le cesanese d'affile est un cépage noir du Latium, en Italie, originaire de la zone d'Affile, dans la province de Rome. Il se distingue du cesanese comune, variété apparentée aux baies plus grosses. C'est le cépage principal de la DOCG Cesanese del Piglio et des DOC Cesanese di Affile et Cesanese di Olevano Romano.
Il donne des vins rouges de couleur rubis, aux arômes de cerise, de fruits rouges et d'épices, avec des tanins fins. Rare hors du Latium, il est aussi planté sur l'Etna par Passopisciaro, qui l'assemble au petit verdot dans sa cuvée Franchetti en IGT Terre Siciliane.
