À propos du cépage

L'egiodola est un cépage noir obtenu en 1954 par Pierre Marcel Durquéty pour l'INRA. Longtemps présenté comme un croisement de fer servadou et d'abouriou, il est en réalité, selon une analyse ADN menée à Montpellier, issu de l'abouriou et du tinta negra mole, cépage de Madère. Protégé en 1978, il est autorisé en France depuis 1983 dans de nombreux départements, surtout du Sud-Ouest. Son nom signifie « sang pur » en basque.

Précoce et productif, il donne des rouges et des rosés très colorés, riches en alcool et en tanins, d'acidité plutôt basse, aux arômes de framboise. Il entre surtout dans des assemblages d'IGP du Sud-Ouest. Le Domaine du Tastet, dans les Landes, et le Domaine de Millet, en Côtes de Gascogne, en font une part importante de certaines cuvées.