À propos du cépage

Le müller-thurgau est un cépage blanc créé en 1882 par le botaniste suisse Hermann Müller, originaire du canton de Thurgovie, à l'institut de recherche de Geisenheim, en Allemagne. Longtemps présenté comme un croisement entre le riesling et le sylvaner, il s'est révélé, par des analyses ADN, être issu d'un croisement entre le riesling et la madeleine royale.

Précoce et productif, il donne des vins légers et aromatiques, aux notes florales et de muscat, avec une acidité modérée. Il a été le cépage le plus planté d'Allemagne pendant une partie du XXe siècle, où il est aussi appelé rivaner. Il est aussi cultivé en Suisse, en Autriche, dans le Haut-Adige et le Trentin, où il donne des vins d'altitude plus vifs, ainsi qu'en Hongrie et en Nouvelle-Zélande.