À propos du cépage

Le pignoletto est un cépage blanc d'Émilie-Romagne, cultivé surtout sur les collines de Bologne. Les analyses génétiques ont montré qu'il est identique au grechetto gentile d'Ombrie et au rébola de Romagne. Son nom viendrait de la forme de sa grappe, rappelant une pomme de pin.

Il donne des vins frais, légèrement aromatiques, aux notes de fruits blancs, de fleurs et d'amande, souvent vinifiés en pétillant ou en mousseux. Il est le cépage principal de la DOCG Colli Bolognesi Classico Pignoletto et de la DOC Pignoletto. Cleto Chiarli en produit notamment à la Tenuta Monteveglio.