À propos du cépage

Le susumaniello est un cépage rouge des Pouilles, cultivé principalement dans la province de Brindisi, dans le Salento. Son nom évoquerait un âne chargé, en référence à la productivité de ses jeunes vignes. Presque disparu à la fin du XXe siècle, il a été relancé par quelques producteurs de la région.

Il donne des vins colorés, aux arômes de fruits noirs, de cerise et d'épices, avec des tanins souples et une bonne acidité. Longtemps utilisé en assemblage avec le negroamaro et la malvasia nera, il est désormais aussi vinifié seul, notamment sous l'IGT Salento et l'IGT Puglia, en rouge et en rosé.