Cépage rouge
Cépage rouge
La malvasia nera est un nom qui désigne plusieurs cépages rouges italiens distincts, cultivés principalement dans les Pouilles et en Toscane. Les plus connus sont la malvasia nera di Brindisi et la malvasia nera di Lecce, dans les Pouilles, et une variante cultivée en Toscane.
Dans les Pouilles, elle est surtout assemblée au negroamaro dans les vins du Salento, notamment dans le Salice Salentino, le Squinzano et le Brindisi, où elle apporte des arômes floraux et de fruits noirs et une certaine souplesse. En Toscane, elle est utilisée en complément du sangiovese dans certains assemblages. Elle est aussi cultivée dans le Piémont, où la malvasia di Casorzo et la malvasia di Castelnuovo Don Bosco donnent des vins doux.
