À propos

Construit en 1350 par Angelo Monaldeschi della Vipera, dont la famille arrive en Italie au neuvième siècle dans le sillage des troupes de Charlemagne, le château sert d'abord de forteresse dans les luttes de pouvoir qui opposent les différents clans familiaux autour d'Orvieto. En 1518, la propriété est cédée à l'Opera del Duomo, chapitre de la cathédrale d'Orvieto, qui la conserve jusqu'à l'unification italienne de 1861. Le marquis Niccolò Antinori en fait l'acquisition en 1940, mais ce n'est qu'en 1979, avec l'arrivée du jeune œnologue Renzo Cotarella, alors âgé de 25 ans, que le domaine se lance véritablement dans la production commerciale de vin. Il engage un travail ambitieux autour du chardonnay et du grechetto, cépage local, pour élaborer des vins blancs capables de vieillir et de se bonifier, faisant aujourd'hui de Castello della Sala l'une des références blanches de la maison Antinori.