À propos

Le Château Cassagne Haut-Canon est un domaine de l'appellation Canon-Fronsac, situé à Saint-Michel-de-Fronsac, sur l'un des points culminants du Fronsadais. Sa demeure du XVIIIe siècle est un ancien pavillon de chasse du duc de Richelieu, qui domine les méandres de la Dordogne. Après la crise du phylloxéra, la propriété décline et ne conserve qu'environ 4 hectares de vignes, avant d'être relevée par la famille Dubois. Jean-Jacques Dubois, œnologue et représentant de la troisième génération, conduit le domaine avec son épouse Zita depuis 1979 et porte le vignoble à 13 hectares, sur des argiles recouvrant le calcaire à astéries. L'encépagement compte environ 60 % de merlot, 20 % de cabernet-sauvignon et 20 % de cabernet franc. La cuvée La Truffière tire son nom d'une truffière créée en 1972 au cœur du vignoble, où des truffes noires sont récoltées chaque année.