À propos

Le Château de Pennautier se dresse à six kilomètres au nord-ouest de Carcassonne, au cœur de l'appellation Cabardès. Il est construit en 1620 pour Bernard de Pennautier, trésorier des États du Languedoc sous Louis XIII, et il est surnommé le « Versailles du Languedoc ». La demeure passe ensuite aux Beynaguet, qui prennent le nom de Beynaguet de Pennautier ; l'un d'eux, Jacques, officier d'artillerie, assiste à la Révolution à Versailles. Après un mariage avec le comte Christian de Lorgeril, gentilhomme breton, des travaux sont entrepris en 1920, dont la suppression de l'aile nord-est endommagée par un incendie. En 1987, Nicolas et Miren de Lorgeril, dixième génération, reprennent le domaine. Leur maison réunit aujourd'hui six domaines en Languedoc et en Roussillon, dans des appellations comme le Cabardès, le Minervois ou les Côtes du Roussillon.