Terroirs d'Altitude
Cabardès AOC · Languedoc, France
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Cabardès AOC
- Région
- Languedoc, France
- Alcool
- 14,5 % vol.
- Viticulture
- Biologique
Période de garde
Ce vin se garde 2 à 8 ans après le millésime. Pour le millésime 2020, la fenêtre de dégustation va de 2022 à 2028.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Puissant, fruité, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, volailles, épicés, charcuterie, fromages.
Le producteur
Château de Pennautier
Le Château de Pennautier se dresse à six kilomètres au nord-ouest de Carcassonne, au cœur de l'appellation Cabardès. Il est construit en 1620 pour Bernard de Pennautier, trésorier des États du Languedoc sous Louis XIII, et il est surnommé le « Versailles du Languedoc ».
Voir le producteur →L'appellation
Cabardès AOC
Le Cabardès est une appellation de l'Aude, reconnue en AOC en 1999, située au nord de Carcassonne, sur les contreforts de la Montagne Noire.
Découvrir l'appellation →Dans la même appellation
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