À propos

Le Château du Rouët est un domaine viticole du Muy, dans le Var, établi au pied des roches rouges de l'Estérel. Ancienne ferme templière devenue relais de diligences, la propriété est acquise vers 1840 avec plus de mille hectares de forêt exploités pour le pin maritime et le liège. En 1888, Lucien Savatier, directeur des Forges et Chantiers de La Seyne-sur-Mer, est chargé de désarmer la frégate Belle Poule, qui avait rapatrié les cendres de Napoléon, et en conserve deux portes, placées dans la chapelle du domaine. Après le grand incendie de l'Estérel de 1927, des vignes sont plantées en coupe-feu, à l'origine du vignoble actuel. René Savatier lance la vente en bouteilles en 1945, puis Bernard Savatier reprend le domaine en 1962, rejoint dans les années 1990 par ses fils Martin et Matthieu. Le vignoble couvre plus de 70 hectares en Côtes de Provence et en dénomination Fréjus.