À propos

Le Château Lespault-Martillac est un domaine de l'appellation Pessac-Léognan situé à Martillac, en Gironde, l'un des plus anciens vignobles de la commune, dont la culture remonterait à l'époque romaine. Ses bâtiments s'organisent autour d'une maison de maître du XVIIIe siècle. À partir de 1973, la famille Kressmann, propriétaire du Château La Tour-Martillac voisin, en assure la production et la commercialisation dans le cadre d'un bail. Depuis le millésime 2009, la famille de Jean-Claude Bolleau, propriétaire, confie l'exploitation à Olivier Bernard, propriétaire du Domaine de Chevalier. Le vignoble couvre environ 8 hectares, dont 7 en rouge, sur des graves profondes légèrement argileuses formant une croupe au point culminant de Martillac. Le rouge assemble merlot (60 %), cabernet-sauvignon (22 %), petit verdot (13 %) et malbec (5 %) ; la propriété produit aussi un blanc.