À propos de l'appellation

Créée en 1987 au nord des Graves, l'appellation Pessac-Léognan regroupe dix communes situées au sud et à l'ouest de Bordeaux, dont certaines touchent l'agglomération. Ses sols de graves, galets et sables sur sous-sol argileux ou calcaire sont drainants et chauds. Elle rassemble tous les crus classés de Graves, dont le Château Haut-Brion, seul vin hors Médoc retenu au classement de 1855.

L'appellation produit des rouges et des blancs secs. Les rouges associent Cabernet Sauvignon et Merlot, avec un peu de Cabernet Franc. Les blancs, élevés souvent en barrique, reposent sur le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le classement des Graves de 1953, complété en 1959, distingue seize châteaux pour leurs rouges, leurs blancs ou les deux.