À propos

Créé en 1985 par Bruno Montels sous le nom de Château Montels, ce domaine de 25 hectares s'étend sur le plateau calcaire de Cordes, à Souel, dans le vignoble de Gaillac. Les premières vinifications se font dans le chai familial d'Amarens, avant la construction d'un chai à Souel entre 1991 et 2003. En 2020, Marie, l'une des filles de Bruno, rejoint le domaine et engage sa conversion en agriculture biologique ; Bruno prend sa retraite en 2025. En 2022, le domaine adopte un nouveau nom, Dames de Sarrasi, en hommage aux aïeules vigneronnes qui ont vécu au lieu-dit Sarrasi. Réputé de longue date pour ses gaillac doux, régulièrement cité dans le Guide Hachette des vins, le domaine poursuit aujourd'hui une viticulture attentive au climat et à l'expression de chaque millésime.