L'Esprit Terroir
Gaillac AOC · Sud-Ouest, France
Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Gaillac AOC
- Région
- Sud-Ouest, France
- Viticulture
- Biologique
Période de garde
Ce vin se garde 1 à 6 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2027 à 2032.
À garderProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Dames de Sarrasi
Créé en 1985 par Bruno Montels sous le nom de Château Montels, ce domaine de 25 hectares s'étend sur le plateau calcaire de Cordes, à Souel, dans le vignoble de Gaillac. Les premières vinifications se font dans le chai familial d'Amarens, avant la construction d'un chai à Souel entre 1991 et 2003.
Voir le producteur et ses 12 vins →L'appellation
Gaillac AOC
Gaillac, dans le Tarn, compte parmi les plus anciens vignobles de France : la viticulture y est attestée dès l'époque gallo-romaine et fut développée par les moines de l'abbaye Saint-Michel au Xe siècle.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Dames de Sarrasi
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