À propos

Au début du vingtième siècle, Georges Bonnigal fonde son domaine sous le nom de Domaine de la Prévôté, à Limeray, en Touraine. La propriété se transmet ensuite de père en fils depuis 1927. En 2015, la quatrième génération familiale, incarnée par Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet, prend la direction du domaine, qui adopte alors son nom actuel. Les deux hommes se sont rencontrés lors de leurs études à l'école viticole de Saint-Émilion, avant de partir chacun se former à l'étranger et auprès de vignerons reconnus, comme François Chidaine. Aujourd'hui cultivé sur 40 hectares répartis entre les appellations Touraine-Amboise, Touraine Sauvignon et Crémant de Loire, le domaine, conduit en agriculture biologique et biodynamique, s'attache à observer la nature et à en perfectionner l'expression avec rigueur, millésime après millésime.