À propos de l'appellation

Reconnue en 1975, l'appellation Crémant de Loire couvre les vignobles de l'Anjou, du Saumurois, de la Touraine et du Cheverny. Les vins effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies d'au moins douze mois.

Les vins peuvent assembler de nombreux cépages ligériens : Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, Pinot Noir, Grolleau, Orbois et Cabernet Sauvignon. Les caves creusées dans le tuffeau, à Saumur notamment, offrent des conditions naturelles de température et d'hygrométrie favorables à la prise de mousse. L'appellation produit des blancs et des rosés, bruts ou demi-secs.