À propos

La famille Chevrot produit du vin à Maranges, au sud de la Côte de Beaune, depuis 1830. Dans les années 1970, les parents des exploitants actuels commencent à mettre les vins en bouteille sous le nom de Domaine Chevrot ; la famille participe ensuite à la reconnaissance de l'appellation Maranges, obtenue en 1988. En 2007, les frères Pablo et Vincent Chevrot, diplômés de l'école d'œnologie de Beaune, reprennent l'exploitation. Le domaine passe en agriculture biologique en 2008 et applique depuis des pratiques biodynamiques, sans certification. Pablo Chevrot a présidé l'appellation Maranges et cofondé l'association Les Aligoteurs. Le domaine compte environ 18,5 hectares (pinot noir, chardonnay et aligoté) en Maranges, dont le premier cru La Fussière, Santenay et Hautes-Côtes de Beaune.