À propos

Le domaine de l'Espigouette est une propriété de la famille Latour, établie à Violès, dans le Vaucluse, avec un caveau à Sablet. Son nom vient d'un mot provençal désignant un petit épi de blé. Le domaine appartient à la famille Latour depuis 1921 et se transmet depuis quatre générations. Bernard Latour en assure la direction à partir de 1979 et privilégie les faibles rendements et les vieilles vignes. L'arrivée de ses fils Émilien et Julien en 2009 s'accompagne de la conversion du vignoble à l'agriculture biologique. Le domaine exploite près de 50 hectares sur des sols de galets, de sables et d'argiles, à Violès, Gigondas, Vacqueyras, Rasteau et dans le Plan de Dieu, avec des vignes d'un âge moyen d'environ 45 ans. Il produit des Côtes du Rhône, des Côtes du Rhône Villages, du Rasteau et du Vacqueyras, en rouge, blanc et rosé.