À propos

Gérard et Ghislaine Gauby fondent le domaine en 1985 sur la commune de Calce, dans les Pyrénées-Orientales, sur un terroir complexe de marnes, d'argiles et de schistes. Ils perpétuent ainsi un héritage familial, leur grand-père et leur père ayant déjà travaillé la vigne en polyculture, avec l'aide d'un cheval. En 1996, après avoir découvert des oiseaux morts sur une parcelle désherbée chimiquement la veille, Gérard Gauby décide d'abandonner radicalement tout produit chimique et engage le domaine vers l'agriculture biologique, n'utilisant depuis que très peu de soufre, de cuivre et de fumier. À la fin des années 1990, en visant l'excellence, Gérard Gauby contribue de manière décisive à faire reconnaître le Roussillon comme une terre de grands vins, devenant l'une des références internationales de la viticulture respectueuse du sud de la France. Depuis 2008, son fils Lionel dirige le domaine et poursuit son évolution vers l'agroécologie et l'agroforesterie.