La Muntada
Côtes Catalanes IGP · Roussillon, France
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Côtes Catalanes IGP
- Région
- Roussillon, France
Période de garde
Ce vin se garde 2 à 8 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2027 à 2033.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, fruité, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, volailles, épicés, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
Gérard Gauby, ancien rugbyman international, s'installe en 1980 à Calce, dans les Pyrénées-Orientales, avec l'ambition de produire des vins profonds mais digestes. En 1996, la découverte d'oiseaux morts sur une parcelle le pousse à abandonner radicalement toute chimie, engageant le domaine dans l'agriculture biologique puis, à partir de 2001, biodynamique, dans une logique paysanne globale mêlant vigne et élevage. Épaulé depuis par son fils Lionel, le domaine cultive sur 40 hectares une grande diversité de cépages méridionaux, grenache, carignan, syrah et mourvèdre pour le rouge, grenache blanc et gris, maccabeu ou encore vermentino pour le blanc.
Le producteur
Domaine Gauby
Gérard et Ghislaine Gauby fondent le domaine en 1985 sur la commune de Calce, dans les Pyrénées-Orientales, sur un terroir complexe de marnes, d'argiles et de schistes. Ils perpétuent ainsi un héritage familial, leur grand-père et leur père ayant déjà travaillé la vigne en polyculture, avec l'aide d'un cheval.
Voir le producteur et ses 7 vins →L'appellation
Côtes Catalanes IGP
L'IGP Côtes Catalanes couvre une grande partie des Pyrénées-Orientales, sur les terres du Roussillon. Elle permet aux producteurs de s'affranchir des règles des appellations locales, comme Côtes du Roussillon ou Maury, pour des assemblages ou des cépages différents.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domaine Gauby
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