À propos

Le Domaine Olga Raffault est un domaine de l'appellation Chinon situé à Savigny-en-Véron, entre Loire et Vienne. En 1931, Olga épouse Pierre Raffault, cultivateur de Savigny-en-Véron ; en réunissant les biens des deux familles, le couple dispose de 3 hectares de vignes, l'asperge restant alors leur activité principale. Pierre Raffault meurt prématurément en 1947, et Olga développe seule le domaine, aidée après la guerre par Ernest Zenninger, ancien prisonnier allemand. En 2001, sa petite-fille Sylvie Raffault et son mari Éric de la Vigerie reprennent le domaine, rejoints ensuite par leur fils Arnaud. Le vignoble, certifié en agriculture biologique depuis 2015, couvre environ 24 hectares, dont 23 de cabernet franc et 1 de chenin blanc. Les Picasses, issue de vignes d'environ cinquante ans, est élevée deux à trois ans en grands contenants de chêne, parfois de châtaignier.