À propos

Le Domaine Olivier Hillaire est créé en 2006 à Châteauneuf-du-Pape par Olivier Hillaire, après de nombreuses années passées au service du Domaine des Relagnes. Il rassemble environ 6 hectares en appellation Châteauneuf-du-Pape, 10 hectares en Côtes-du-Rhône et 6 hectares en vins de pays. Sa cuvée phare, Les Petits Pieds d'Armand, est un pur Grenache issu d'une parcelle d'environ 1,8 hectare de vieilles vignes plantées à la fin du XIXe siècle sur les sables du secteur de La Crau. En 2017 apparaît Les Terrasses, autre Grenache, issu du lieu-dit Les Escondudes aux sols de galets. Le domaine produit aussi un Châteauneuf-du-Pape blanc confidentiel, moins de 35 caisses par millésime, ainsi qu'un Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes. Ses vins sont notamment distribués aux États-Unis par l'importateur Skurnik.