À propos

Le domaine Tollot-Beaut est établi à Chorey-lès-Beaune, en Côte de Beaune. Son origine remonte aux années 1880, lorsque François Tollot commence à planter des vignes dans le village. Son fils Alexandre Tollot, longtemps maire de Chorey, épouse Aurélie Beaut, union qui donne au domaine son nom. La famille met ses premiers vins en bouteille au domaine en 1921. Elle acquiert des vignes en Corton-Bressandes dans les années 1930, puis en Savigny-lès-Beaune Champ-Chevrey dans les années 1950. Le domaine est aujourd'hui conduit par la cinquième génération, Nathalie Tollot et ses cousins Jean-Paul et Olivier. Il couvre environ 24 hectares entre Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Beaune et Aloxe-Corton, dont des grands crus en Corton et Corton-Charlemagne, le premier cru Aloxe-Corton Les Vercots et deux monopoles, Savigny Champ-Chevrey et Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre.