À propos

Le Domaine Verret est un domaine familial de Saint-Bris-le-Vineux, dans l'Yonne, dont la famille revendique un attachement à la vigne d'environ 250 ans. En 1956, le grand-père paternel de Bruno Verret commence la mise en bouteille au domaine, à une époque où la plupart des vignerons de l'Auxerrois vendent leur vin en fût ; il achète ensuite des vignes à Chablis en 1973 et 1974. Bruno Verret revient sur l'exploitation familiale en 1995, après des stages en France et en Australie. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 60 à 65 hectares : une quarantaine autour de Saint-Bris, près de 13 à Irancy et 8,5 en Chablis et Chablis premier cru Beauroy, avec une production partagée entre rouges et blancs. Il travaille en agriculture biologique, en cours de certification. Son Chablis premier cru Beauroy a reçu un coup de cœur du Guide Hachette des vins.