À propos

Originaire d'Alsace, où sa famille s'était installée, Vincent Dancer suit une formation en viticulture et œnologie couronnée par un diplôme national d'œnologue obtenu à Beaune. En 1996, à seulement vingt-deux ans, il s'installe à Chassagne-Montrachet pour reprendre les vignes familiales, alors limitées à 3,5 hectares, et fonde ainsi le domaine qui porte son nom. Livré à lui-même dans la maison familiale, il construit en 1997 son propre chai et apprend le métier en grande partie de manière autodidacte. En 2012, le domaine devient le premier producteur de Chassagne-Montrachet à obtenir la certification en agriculture biologique, marquant un engagement précoce en faveur d'une viticulture respectueuse de l'environnement. Aujourd'hui étendu sur environ 5 à 6 hectares en Côte de Beaune, le Domaine Vincent Dancer s'est imposé comme une référence discrète mais exigeante de l'appellation.