À propos

Eugenio Collavini fonde en 1896, dans le Frioul, une maison qui approvisionne d'abord les familles aisées d'Udine en vin avant de s'affirmer comme une référence de la viticulture régionale. La direction passe entre les deux guerres à son fils Giovanni, puis à son neveu Manlio, qui installe les chais à Corno di Rosazzo et introduit de nouveaux cépages et méthodes de vinification, contribuant à faire connaître les vins du Frioul à l'international. En 1970, la maison innove avec un Ribolla Gialla Brut élaboré selon une méthode originale, tandis que Manlio Collavini est parmi les premiers à vinifier le pinot grigio en blanc, embouteillé dans du verre transparent pour révéler sa robe dorée, rompant avec la tradition locale du rosé cuivré. Le siège occupe aujourd'hui un manoir du XVIe siècle acquis à Corno di Rosazzo, à la fois résidence familiale et cave de vinification.