À propos

Agronome de formation, Gianfranco Fino se consacre d'abord au conseil auprès d'entreprises agricoles spécialisées dans la culture de l'olivier, avant de fonder son propre domaine en 2004 en faisant l'acquisition d'une première parcelle de 1,3 hectare de vignes, dans la plaine de Manduria, en Pouille. Profondément convaincu de la vocation viticole de ce territoire des Pouilles, il décide de se consacrer entièrement au cépage autochtone par excellence de la région, le primitivo, en particulier les vieilles vignes conduites en gobelet, plantées en alberello, dont beaucoup dépassent cinquante ans d'âge. Aujourd'hui étendu sur 14,5 hectares, principalement plantés en primitivo, le domaine élabore notamment le Es Primitivo di Manduria, cuvée phare qui représente l'essentiel de la production, complétée par un Primitivo di Manduria doux appelé Es Più Sole et un vin mousseux millésimé sans dosage baptisé Simona Natale Rosé.