À propos

Établie en 1950 dans un ancien moulin du seizième siècle, au sein du village du Castellet, la coopérative Moulin de la Roque naît de la fusion de trois structures voisines, celles de Saint-Cyr, de la Cadiérenne et de Sanary. À l'origine, la coopérative se limite à l'élevage en fûts de bois du Bandol rouge pendant les dix-huit mois requis par le décret de l'appellation, avant de le commercialiser. En 1964, Moulin de la Roque devient une véritable installation de production, commençant à vinifier directement les apports des producteurs de Bandol, comptant ainsi parmi les tout premiers acteurs de cette appellation d'origine contrôlée. En 2006, la coopérative fusionne avec celle du Beausset, réunissant aujourd'hui 270 adhérents répartis sur les huit communes de l'appellation Bandol, perpétuant depuis plus de sept décennies cette dynamique collective au service de l'un des grands crus de Provence.