À propos

Salcheto tire son nom du ruisseau qui prend sa source au pied de Montepulciano, en Toscane, et dont les rives étaient autrefois bordées de saules, salco en ancien toscan. Fondé en 1984 comme une fattoria toscane classique aux cultures multiples, le domaine change de vocation dans les années 1990 lorsque Michele Manelli en prend la direction et le transforme progressivement en propriété vouée exclusivement à la viticulture. Sous sa conduite, Salcheto s'impose comme l'un des domaines pionniers de l'agriculture biologique certifiée et biodynamique en Toscane. En 2011, une nouvelle cave conçue selon des principes d'efficacité énergétique et d'intégration au paysage est inaugurée, ouverte aux visiteurs. Aujourd'hui, ses soixante hectares de vignes biologiques, conduits selon une logique de durabilité systémique, produisent principalement du sangiovese destiné au Vino Nobile di Montepulciano.