À propos

Le Vignoble Guillaume est un domaine viticole installé à Charcenne, en Haute-Saône, dans le secteur de Gy, dont les vignes appartenaient au Moyen Âge aux archevêques de Besançon. La famille Guillaume y cultive la vigne depuis le XVIIIe siècle, 1732 selon la date le plus souvent citée. À la fin du XIXe siècle, elle y adjoint une pépinière viticole, fondée en 1895, qui exporte des plants de vigne à l'étranger. Xavier Guillaume signe les cuvées du domaine depuis 1989. Le vignoble, qui couvrait 33 à 40 hectares selon les éditions du Guide Hachette des vins, en compte aujourd'hui environ 46, revendiqués en IGP Franche-Comté. Le pinot noir y tient la première place, aux côtés du chardonnay et du gamay, déclinés en cuvées Vieilles Vignes, Collection réservée et À mon père, régulièrement citées par le guide depuis la fin des années 1990.