Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Côtes du Jura AOC
- Région
- Jura, France
- Cépages
- ChardonnaySavagnin
Période de garde
Ce vin se garde 2 à 8 ans après le millésime. Pour le millésime 2005, la fenêtre de dégustation va de 2007 à 2013.
Apogée dépasséeProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Caveau des Jacobins
Le Caveau des Jacobins est une cave coopérative de Poligny, dans le Jura, installée dans un ancien couvent dominicain de style gothique datant du XIIIe siècle. Abandonnés par les Jacobins après la Révolution, les bâtiments ont été acquis en 1907 par les vignerons de Poligny, qui y ont établi leur cave commune.
Voir le producteur →L'appellation
Côtes du Jura AOC
L'appellation Côtes du Jura, reconnue en 1937, couvre l'ensemble du vignoble jurassien, qui s'étend sur environ 80 kilomètres, du nord d'Arbois au sud de Saint-Amour, sur les pentes du premier plateau du Jura. Les sols sont principalement constitués de marnes grises et bleues du Lias et du Trias, et de calcaires.
Découvrir l'appellation →Dans la même appellation
L'Un SavagninDomaine Baud Génération 9
Marcel Cabelier Esprit 39La Maison du Vigneron
Vin JauneDomaine Pierre Richard
Vin Jaune Les RoussotsDomaine Benoît Badoz
Arbois Chardonnay En BarberonBénédicte et Stéphane Tissot- Côtes du Jura Chardonnay Sous VoileDomaine Jean Macle
- Côtes du Jura Tradition (Château Béthanie)Fruitière Vinicole d'Arbois
- L'AcaciaDomaine Berthet-Bondet
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