Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Pouilly-Fumé AOC
- Région
- Loire, France
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Alcool
- 12,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 0 à 5 ans après le millésime. Pour le millésime 2020, la fenêtre de dégustation va de 2020 à 2025.
Apogée dépasséeProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Domaine Chauveau
Le Domaine Chauveau est situé au hameau des Cassiers, à Saint-Andelain, dans la Nièvre, dans l'appellation Pouilly-Fumé. La famille Chauveau possède des vignes depuis le XIXe siècle, mais la polyculture reste longtemps son activité principale.
Voir le producteur →L'appellation
Pouilly-Fumé AOC
Pouilly-Fumé, ou Blanc Fumé de Pouilly, est produit autour de Pouilly-sur-Loire, dans la Nièvre, sur la rive droite de la Loire face à Sancerre. Reconnue en 1937, l'appellation couvre sept communes aux sols de marnes kimméridgiennes, de calcaires et d'argiles à silex.
Découvrir l'appellation →Dans la même appellation
Domaine des Fines CaillottesJean Pabiot et Fils
Les Petites RochesAntoine de la Farge
Pouilly Fumé Arrêt-BuffatteDomaine Tinel-Blondelet
Pouilly-FuméLa Cave d'Augustin Florent- Baron de LDe Ladoucette
- Blanc EtcDomaine Didier Dagueneau
- Coteau des GirarmesDomaine Roger Pabiot
- L'Antique Pouilly-FuméDomaine Roc de l'Abbaye
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