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Étiquette de Château Cavale, Domaine Jean-Yves Millaire
Vin rouge

Château Cavale

Domaine Jean-Yves Millaire

Bordeaux AOC · Bordeaux, France

Merlot13,5 %Garde 0 à 4 ans

Fiche technique

Type
Vin rouge
Appellation
Bordeaux AOC
Région
Bordeaux, France
Cépages
Merlot
Alcool
13,5 % vol.
Viticulture
Biodynamique

Période de garde

Ce vin se garde 0 à 4 ans après le millésime. Pour le millésime 2021, la fenêtre de dégustation va de 2021 à 2025.

Apogée dépassée
2026
20202028

Profil et accords

Caractère

Fruité.

À table

Viandes rouges, viandes blanches, volailles, charcuterie, fromages.

Le producteur

Domaine Jean-Yves Millaire

Le domaine Jean-Yves Millaire est une exploitation familiale du Fronsadais, sur la rive droite de la Dordogne. Dans les années 1950, Jean Garnier, grand-père de l'actuel vigneron, acquiert les premières parcelles, longtemps données ensuite en fermage.

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L'appellation

Bordeaux AOC

L'appellation régionale Bordeaux, reconnue en 1936, couvre l'ensemble du vignoble viticole de la Gironde, soit environ 110 000 hectares, ce qui en fait le plus vaste vignoble d'appellation d'origine de vins fins en France.

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