Fixin Vignois
Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Fixin AOC
- Région
- Bourgogne, France
- Cépages
- Chardonnay
Période de garde
Ce vin se garde 3 à 10 ans après le millésime. Pour le millésime 2024, la fenêtre de dégustation va de 2027 à 2034.
À garderProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Domaine Lippe-Boileau
Le domaine Lippe-Boileau est fondé en 2017 à Brochon, sur la Côte de Nuits, par Caroline Lippe et Julien Boileau. Caroline Lippe est issue d'une famille de vignerons dont elle représente la septième génération, et le couple reprend une partie des vignes familiales pour créer sa propre structure.
Voir le producteur et ses 3 vins →L'appellation
Fixin AOC
Fixin est la commune la plus septentrionale de la Côte de Nuits, au sud de Dijon, avec l'appellation Marsannay. Reconnue en 1936, l'appellation produit principalement des vins rouges de Pinot Noir, structurés et tanniques, souvent comparés à ceux de Gevrey-Chambertin voisin.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domaine Lippe-Boileau
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